モルドバ産ハチミツの魅力について
養蜂において一番重要なこと、それは自然環境です。
なだらか丘陵地帯が続き、暑さや北風を和らげる木々が生い茂る森があり、大地を流れる幾つもの川は谷を造り、そこには穏やかで乾いた風が吹いています。そしてその大地には春先から秋の終わりまで幾種類もの花が咲き乱れる、そんなミツバチ達にとって最高の環境がモルドバにはあるのです。
長い間、代々受け継がれてきた移動式の伝統養蜂は、朝、ミツバチたちが蜜の採集に飛び立つ夜明け前から花畑に巣箱を設置することに始まり、日が暮れるまで巣箱の管理は続けられます。花の開花時期に合わせて巣箱をトラックに積んで移動するため、その作業は春先から秋の終わりまで続けられ、養蜂家の方たちはミツバチに負けないほど、1日中、時を惜しむように働いています。
春には甘味と酸味とのバランスが良いアカシアのハチミツや、クリーミーな菜の花のハチミツが、初夏から盛夏にかけてはボダイジュ・ヒマワリ・ソバ・サルビアなど、香りも味わいも様々なハチミツが採れます。
最高の自然環境から採集されたハチミツは厳しい品質管理のもと、添加物なども一切使わずに非加熱処理されます。それらのハチミツは、抗酸化作用や抗菌作用があり、体の免疫力向上や消化促進など、さまざまな良い成分がたくさん含まれています。
当店で取り扱っているハチミツは、私の故郷モルドバで養蜂を営んでいる家族が採取し、厳選した物のみを直輸入しています。モルドバ共和国の大いなる大地と、人とミツバチが育んだ素晴らしいハチミツを是非一度、ご賞味ください。
NATURAL RAW ACACIA HONEY 200g
アカシア蜂蜜 | 無添加・非加熱 ・生蜂蜜 200g
モルドバの森で採れた高品質で貴重なアカシア蜂蜜は、透明感のある淡い色と、クセのない非常に優しい甘さで、料理や飲み物に合わせやすいです。スッキリした甘味の中にもコクがあって、あっさりとして食べやすいため多くの人に好まれる蜂蜜です。
淡白な舌ざわりで癖もなく、また結晶しにくいため、色々なお料理に使えます。ヨーグルトには腸内環境を整える効果があります。アカシア蜂蜜とバナナとヨーグルトの組み合わせは、健康的で美味しい朝食としてモルドバでは大人気です。
2,000円/ 2,160円（税込）
NATURAL RAW LINDEN HONEY 200g
ボダイジュ蜂蜜 | 非加熱・無添加・生蜂蜜 200g
花の香りが印象的で、独特の風味を持っているモルドバ産の最高傑作、ボダイジュ蜂蜜。ヨーロッパではポピュラーな蜂蜜で、高級品とされています。 ハーブを思わせるような香りが特徴で、リラックス効果が期待できる蜂蜜です。穏やかな気分になりたい時や、安眠を促したい時におすすめです。 ドレッシングの隠し味やお菓子作りのよいアクセントに。 クリームチーズやチョコレートを使ったお菓子にもピッタリ！パンや紅茶・ハーブティー、ヨーグルト、季節のフルーツにも最適です。
1,900円/ 2,052円（税込）
NATURAL RAW MAISKII HONEY 200g
5月の花の蜂蜜 | 無添加・非加熱 ・生蜂蜜 200g
春の3月下旬から5月にかけてモルドバで咲いている、桜、リンゴ、アンズ、アカシアなどが含まれた蜂蜜です。日本の百花密のようなマイルドな風味で、蜂蜜の中では一番くせのない味です。
美しい淡黄色で、穏やかな味わいの5月の蜂蜜は、どんなお料理にもよく合います。ヨーグルトにのせたり、チーズだけのプレーンなピザにたっぷりかけると美味しいです。
1,800円/ 1,944円（税込）
NATURAL RAW RAPESEED BLOSSOM HONEY 200g
生天然 菜の花蜂蜜 | 非加熱 200g
モルドバ産の菜の花はちみつは、高品質な「生はちみつ」として、自然豊かなモルドバの養蜂技術によって生産されています。
菜の花蜂蜜はクリーミーでなめらかな味わい、味もコク・甘味とも深く、爽やかな酸味も申し分ありません。大理石のような重厚感があり、絹のように滑らかな舌触り！決して他では味えない風味を持っています。
弊社で非加熱で瓶詰めされており、菜の花をはじめとする花の持つ栄養素や酵素が損なわれていません。
是非一度味わって頂きたい蜂蜜です。チーズやナッツとも相性が良く、クラッカーにカマンベールチーズ、ローストした胡桃の順に乗せて、ワインのおつまみにいかがでしょうか。
1,500円（ 1,620円 税込）
NATURAL RAW SAGE HONEY 200g
サルビア（セージ）蜂蜜 | 非加熱・無添加・生蜂蜜
夏に咲く藤色の小さなサルビアの花から採れる蜂蜜は輝く琥珀色、柑橘系のフルーティーな香り、芳醇な甘さにキレのある後味が特徴の蜂蜜です。
瓶を開けた瞬間お花の香りがフワッと広がり、良い気分にさせてくれます。気分を鎮めたり、安眠効果もあると言われています。
しっかりとした甘さがありますが、後味はスッキリしているので、いくらでも食べられてしまいます！
1,900円（2,052円 税込）
NATURAL RAW SUNFLOWER HONEY 200g
ヒマワリ蜂蜜 | 非加熱・無添加・生蜂蜜 200g
太陽の恵みをたくさん浴びたヒマワリの蜂蜜
モルドバの真夏の大地を一面の鮮やかな黄色に染めるヒマワリ畑。酸味と甘みのバランスが絶妙で、柑橘系の酸味と香りが感じられます。穏やかな味と香りが人気の蜂蜜。甘さの中に香ばしさも感じられるので、特にナッツとの相性は抜群。癖のなく、後味にも爽やかな柑橘系の風味もありますので、紅茶に入れたりレモネードを作るのにも最適です！
1,900円（2,052円 税込）
NATURAL RAW SUMMER WILD FLOWER HONEY 200g
夏の畑の花蜂蜜 | 非加熱・無添加・生蜂蜜
お花のクリームのようなふんわりとした滑らかな味
6月〜8月下旬にかけて、モルドバの夏の野の花々から採取した蜂蜜。
お花のクリームのような、濃厚でふんわりとしたなめらかな味が特徴です。疲労回復、免疫力アップ、口内炎の緩和やストレスの解消などにぴったりの蜂蜜です。和風スイーツにも相性抜群。やや香ばしいので、チーズやパン等に乗せてお召し上がり下さいませ！
1,800円（1,944円 税込）
NATURAL RAW BUCKWHEAT HONEY 200g
そば蜂蜜 | 非加熱・無添加・生蜂蜜
栄養成分が豊富とされており、香ばしく独特の酸味を持つ
そば蜂蜜は最も栄養成分が豊富とされています。色は黒褐色で、香ばしい香りと独特の酸味を持ち、黒糖のような風味があります。鉄の含有量が高く、ヘモグロビンを増加させるので、妊娠中の女性や手術後の方、貧血の方にお勧めです。高血圧の方や心臓血管系の疾患がある方に特にお勧めです。咳止めにもとても良いです。黒糖や黒蜜の代わりに使ったり、そば粉のガレットにかけるとなおいっそう美味しいです。
2,100円（2,268円 税込）
アカシア蜂蜜
ボダイジュ蜂蜜 200g
5月の花の蜂蜜 200g
菜の花蜂蜜 200g
サルビア蜂蜜 200g
ヒマワリ蜂蜜 200g
夏の畑の花蜂蜜 200g
